ひつまぶし備長,大阪必吃名古屋鰻魚飯
名古屋的鰻魚飯有幾間特別有名的,ひつまぶし備長,就是其中一間,雖然下個月就要去拜訪名古屋了,但在大阪有看到出色的鰻魚飯,不免還是想拜訪一下,ひつまぶし備長位於JR大阪梅田站旁的GRAND FRONT OSAKA7樓,跟一旁的人氣壽司店函太郎是同一個樓層。 鰻魚飯很重師傅的手藝還有魚料的新鮮,所以每間老店的特色都不太相同,ひつまぶし備長的鰻魚飯是沒有蒸過、表皮烤的焦、酥、香是入木三分的那種。名古屋三吃的吃法,除了可以單吃,還可以加入蔥末 跟高湯,相當暖胃,真的是挺有特色的一間店阿