天神美食｜ISOKAJI，磯貝海鮮料理×須崎屋台かじしか，博多關東煮好驚喜

福岡美食真的很有魅力，從屋台、拉麵、海鮮到居酒屋料理，每一間店都能吃出不同驚喜。這次小布在天神地下街美食區吃到的 ISOKAJI，是由福岡人氣海鮮名店「磯貝」與人氣屋台「須崎屋台かじしか」聯手打造的新型態餐廳，主打新鮮刺身、博多關東煮與福岡特色料理。最讓人印象深刻的就是主廚推薦刺身盛合、霸氣入味的大根關東煮，以及包著整條明太子的高湯蛋捲，很適合安排在天神逛街或福岡自由行晚餐裡。

ISOKAJI 在哪裡？交通方式與用餐環境

ISOKAJI 位在福岡天神 イナチカ美食區，也就是天神ビジネスセンター地下樓層，前往非常方便。搭乘福岡市地下鐵空港線到「天神駅」，從 13 號出口直結，步行約 30 秒～1 分鐘就能抵達。

如果從天神地下街過來，可以往「東11、東12番出口」方向走，從天神ビジネスセンター地下入口進入，逛完天神地下街、MINA百貨商圈後順路來吃晚餐或小酌都很方便。

ISOKAJI結合日式屋台與居酒屋氛圍，紅磚牆、木質座位與開放式吧台讓空間熱鬧又放鬆。比起傳統屋台，這裡用餐環境更舒適，適合慢慢品嚐海鮮、關東煮與福岡特色料理。

ISOKAJI 菜單特色｜磯貝海鮮料理×須崎屋台かじしか

SOKAJI 的菜單選擇豐富，一邊可以吃到「磯貝」擅長的海鮮料理，像是刺身盛合、芝麻鯖、單品刺身與各式漁家料理；另一邊則能品嚐「須崎屋台かじしか」帶來的博多關東煮，從大根、雞蛋、豆腐、牛筋、九條蔥福袋到最中麻糬都有。

菜單上也有不少季節限定與店家推薦料理，像是和牛肉吸、燒竹筍、萵苣關東煮、春菊關東煮等，選擇比想像中豐富。

主廚推薦刺身盛合｜華麗生魚片船一上桌超吸睛

 ISOKAJI 的主廚推薦刺身盛合一上桌就很吸睛，裝盤器皿帶著自然樸實的質感，搭配青葉、檸檬片與芥末，整體視覺效果相當華麗。內容包含鮪魚赤身、白身魚、炙燒魚片、章魚刺身與大海老等多種海鮮，每一款都能吃到不同口感。

小布最喜歡的是那尾大海老，蝦肉晶透飽滿，入口帶著生蝦特有的鮮甜與滑嫩感，沾一點醬油就很好吃。白身魚清爽有彈性，鮪魚赤身鮮味明顯，幾款當季漁獲也都有細緻油脂香，在九州吃海鮮真的很讓人滿足。

不知道為什麼，龔少一直覺得九州海鮮比沖繩海鮮更合我們胃口，鮮味更集中、口感也更細緻。這份刺身盛合不只視覺效果華麗，入口後的鮮度與層次也很有記憶點，從擺盤到味道都讓人覺得很完美。

博多關東煮推薦｜每一道都吃得到高湯的細緻感

大根關東煮

ISOKAJI 的關東煮是重點，尤其是這塊超厚實的大根，一上桌就讓我們驚訝連連。大根燉得非常透，幾乎整塊都吸飽了高湯，切開後可以看到湯汁慢慢滲出，入口是溫潤又醇厚的鮮味。

和牛すじ、車麩

和牛牛筋燉得軟嫩入味，帶一點膠質感，咬起來有牛肉香與高湯的甘甜；車麩則是吸飽湯汁後變得柔軟多汁，入口會慢慢釋放高湯香氣，吃起來溫潤又有麵筋般的彈性。

ネギ巾着

九條蔥福袋一上桌就很可愛，外層豆皮鼓鼓的像個小福袋，吸飽高湯後呈現柔和的金黃色，表面灑上一點七味粉，看起來樸實卻很有食慾。咬開後裡面塞滿翠綠的九條蔥，金黃豆皮與綠色蔥段形成鮮明對比，蔥香瞬間爆開，視覺與味覺都很有驚喜感。

最中麻糬關東煮

最中麻糬是關東煮裡比較特別的一道，底層最中餅皮泡進湯汁後會慢慢變得柔軟，裡面的麻糬則帶有 Q 彈口感，吃起來很有趣。上方的最中建議趁還保有脆硬感時先吃，能感受到餅皮的米香與高湯的鹹香交錯，有一點像甜點般的玩味感，卻又完整融入關東煮的溫潤湯頭裡，很適合喜歡嚐鮮的人。

和牛肉吸

這碗和牛肉吸一上桌，就讓小布想到台南的溫體牛肉湯，不過這碗可是和牛版本啊！薄切和牛泡在熱湯裡，肉片吃起來軟嫩細緻，帶著淡淡油脂香，入口不會厚重，反而是很溫柔的鮮甜感。

湯頭吸收了和牛的肉香與油脂，喝起來清爽卻有深度，上頭再放上蔥絲提味，多了一點清香與爽口感。比起濃郁系牛肉湯，這碗更偏日式的細緻路線，暖胃又舒服。

明太子高湯蛋捲

壓軸的是這道 明太子高湯蛋捲，份量真的不可小覷。切開後可以看到整條明太子被包進柔軟蛋捲裡，視覺上就很有衝擊感。蛋捲本身帶著高湯的溫潤香氣，口感細緻柔嫩，明太子的鹹香與微微辣度慢慢散開，把濃郁的九州海味完整包進嘴裡，餘韻可以品味許久。

這道菜色相當有福岡特色，濃郁卻不膩口。從刺身盛合、博多關東煮一路吃到明太子高湯蛋捲，ISOKAJI 把福岡海鮮、屋台料理與在地風味結合得很有層次，也讓人再次感受到福岡美食迷人的地方。

ISOKAJI 店家資訊

• 地址： 福岡県福岡市中央区天神1-10-20 天神ビジネスセンター B2F(詳細地圖)
• 營業時間：午餐 11:00～15:00/晚餐 17:00～23:00