重盛の人形焼｜人形町百年老店，薄皮爆餡七福神人形燒，水天宮前必吃

來到東京的人形町，不能不吃一次「人形燒」。

這次走完小網神社、在人形町附近散步，我們特別繞來 重盛永信堂（重盛の人形焼）。

重盛永信堂創業於大正 6 年（1917 年），是在東京開業超過百年的人形燒老店。最有名的就是七福神造型的人形燒，薄薄的外皮裡包著滿滿紅豆餡，也是人形町相當具代表性的傳統點心。

人形燒可以直接單顆買，我們當然先買幾種不同口味現場吃看看。拿在手上才發現，每一款不只有造型不同，連裡面的餡料也不一樣，讓人陷入選擇困難。

尤其經典的人形燒，咬開之後幾乎整顆都是紅豆餡，喜歡日式紅豆甜點的人應該會很滿足。

重盛の人形焼怎麼去？

地址：東京都中央区日本橋人形町2-1-1(詳細地圖)
營業時間：平日 09:00～19:00、週六 09:00～18:00
官網

重盛永信堂的位置非常好找，就在水天宮前附近。

搭乘東京 Metro 半藏門線到「水天宮前站」，出站後很快就可以看到

藍色招牌上用大大的紅字寫著「重盛の人形焼」，下方是一整排紅色遮棚，還沒走到店門口，就已經能看到不少人在前面排隊。

不過大家幾乎都是買完就走，所以雖然看起來有人潮，實際上隊伍前進速度還算快。

重盛永信堂｜人形町超過百年的人形燒老店

重盛永信堂從 1917 年創業至今，已經在人形町做了超過百年的人形燒。

從櫃檯前就可以看到後方工作區，師傅不斷製作人形燒，一盤盤剛做好的點心再送到前面販售。

店面沒有什麼華麗裝潢，保留了很傳統的日本菓子店感覺。

而且來買的也不只是觀光客，現場可以看到不少日本客人直接買袋裝或盒裝帶走，就是人形町日常生活的一部分了。

重盛の人形焼菜單｜一顆就能買

我們這次到訪時，門口就直接放著價目表。

第一次來其實不用急著買整盒，因為幾種招牌商品都可以從一顆開始買，很適合每種各買一個試吃。

這點我覺得對觀光客真的很友善。

如果只是來人形町散步，想吃看看傳統人形燒，不需要一次抱一大盒回飯店。

先買幾個吃看看，喜歡的話再買盒裝或袋裝當伴手禮就好。

人形焼｜七福神造型是招牌

第一次看到重盛的人形燒，我覺得最有趣的就是它的造型。

一個個做成不同人物的臉，仔細看表情還真的都不太一樣，拿到手之後我們還先研究了一下每一顆長什麼樣子。

有人臉比較長、有的圓圓胖胖，看起來真的滿可愛的。

而且跟一般印象中的雞蛋糕不太一樣，重盛人形燒的外皮並不厚。

拿在手上就能感覺到整顆頗有重量，真正咬開之後，更能理解為什麼這間店的人形燒會這麼有名。

薄薄外皮裡幾乎全部都是紅豆餡

把人形燒剝開來看，真的會嚇到。

外皮只有薄薄一層，裡面幾乎全部都是紅豆泥。

不是那種雞蛋糕吃了一大口之後才終於碰到內餡，而是從第一口開始，就是滿滿的紅豆餡。

外層烤得帶點焦香，裡面的こしあん則是很細緻的紅豆泥，幾乎吃不到豆皮或顆粒。

味道就是很典型的日式和菓子。

甜度不算低，所以如果本來就喜歡紅豆餡，我覺得會吃得很開心；如果平常比較不吃甜，可以兩個人分一顆，再配杯無糖茶或咖啡會剛剛好。

對我來說，這不是那種一次可以連吃五六個的點心。

つぼ焼き｜喜歡紅豆顆粒可以選這款

除了經典的人形燒之外，店裡還有 つぼ焼き。

兩款最大的差別就是紅豆餡。

人形燒用的是細緻的 こしあん紅豆泥，つぼ焼き則使用 つぶあん顆粒紅豆餡。

所以吃的時候會保留更多紅豆本身的顆粒與口感。

如果本身就是紅豆控，我反而會建議兩種都買。

一個吃綿密細緻，一個吃得到紅豆顆粒，雖然都是紅豆餡，但口感其實差滿多的。

アユ焼き｜香魚造型裡面是白豆沙

我們這次還買了一個外型超醒目的 アユ焼き（鮎焼き）。

它直接做成一整條香魚的形狀，從魚頭、魚身一路到尾巴都有做出來，尺寸也比一般人形燒長不少。

拿在手上第一件事當然還是先拍照（笑）。

而且它裡面不是紅豆餡，而是 白こしあん，也就是白豆沙。

所以如果同行的人不喜歡傳統紅豆餡，或是已經連吃兩顆紅豆想換換口味，就可以試試看這款。

カステラ｜不吃餡料也有選擇

另外還有一款很簡單的 カステラ。

這款完全沒有包餡，就是單純吃外層麵糊烘烤後的雞蛋香氣。

我們到訪時單顆只要 40 日圓，價格非常可愛。

店裡也有一整袋包裝好的版本，裡面裝了各種不同造型的小カステラ。

如果帶小朋友來，或是不喜歡紅豆餡的人，我覺得這款反而很適合。

ゼイタク煎餅｜除了人形燒，店裡還有很多煎餅

原本我們只是為了人形燒來，結果到現場才發現，店裡其實還有很多袋裝的 ゼイタク煎餅。

整排架子上都是不同造型的煎餅。

跟餡料飽滿的人形燒相比，煎餅就是比較偏向單純的蛋香與酥脆口感。

而且袋裝保存、攜帶都方便，如果想找人形町的傳統伴手禮，又不一定要買紅豆餡點心，也可以看看這一區。

重盛の人形焼好吃嗎？

如果你想像中的人形燒，是像台灣雞蛋糕一樣，吃的是鬆軟厚實的外皮，那麼重盛的人形燒可能跟你想的不太一樣。

外皮很薄，裡面塞滿紅豆泥，從第一口到最後一口幾乎都在吃餡。

所以本身喜歡日式紅豆甜點的人，我覺得很值得來試看看。

但小布跟龔少是屬於吃蛋糕派的，他們家不管是純蛋糕人形燒或是煎餅，放了兩天後都還是相當好吃，且富滿香氣。真是有點後悔買太少了!!!

而且它可以單顆買真的很加分。

我們這次就是從 小網神社一路散步到人形町中間再停下來買幾個人形燒，邊走邊吃。

如果第一次來人形町，我覺得重盛永信堂很值得順路排進行程裡。

不用特別空著肚子來吃一大餐，就是買個一兩顆，在人形町街頭慢慢吃就好。

重盛の人形焼周邊景點｜人形町、日本橋順遊推薦

重盛の人形焼位在人形町、日本橋一帶，是很適合安排東京下町散步時順路購買的老舖甜點。買完人形燒後，可步行前往小網神社參拜，也能延伸到日本橋、銀座或上野淺草一帶，安排成東京市區半日遊很輕鬆。

• 小網神社：人形町附近人氣神社，可和重盛の人形焼安排同一條散步路線。
• 東京銀座：從日本橋、人形町移動很方便，可延伸安排逛街與美食。
• 上野車站周邊：可順遊阿美橫町、美食與購物景點。
• 淺草橫町：東京下町美食商店街，適合延伸安排淺草散步。
• 東京自由行攻略：延伸規劃人形町、日本橋、上野與淺草等東京分區行程。