來到東京淺草，除了雷門、淺草寺與仲見世通之外，如果想找一間真的很有「老東京」氣氛的餐廳，很推薦來吃 風流お好み焼き 染太郎。
木牆、竹棚、深藍色暖簾，再加上充滿歲月痕跡的老屋空間，一走進店裡，就有種突然穿越回昭和時代的感覺。
這裡的大阪燒不是做好直接端上桌，而是要自己在桌上的鐵板動手煎。從拌麵糊、倒上鐵板、等它慢慢定型，到最緊張的翻面，最後再刷上醬汁、擠上美乃滋，整桌人忙成一團，反而成了這餐最好玩的地方。
如果是第一次來日本，或是帶著小孩、朋友、一家人一起來淺草，小布覺得染太郎很值得排進行程裡。這裡少了東京市區餐廳常見的精緻包裝，多了一點老店才有的生活感，也更像真的走進淺草日常裡。
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淺草染太郎怎麼去？
地址：東京都台東区西浅草2丁目2番2号(詳細地圖)
營業時間：12:00～15:30、17:30～21:00
公休日：星期二、星期三
電話：03-3844-9502
染太郎位在西淺草，距離東京 Metro 銀座線「田原町站」相當近，從田原町站步行大約 3 分鐘；從筑波快線「淺草站」過來大約也是 3 分鐘左右。
如果原本就在雷門、淺草寺一帶逛街，走過來也不算太遠，很適合排在淺草一日遊裡一起吃。
不過要特別注意，現在營業時間已經不是以前一路營業到晚上的型態，中間下午有休息，而且目前固定星期二、星期三公休，出發前最好再確認一次。
提醒這裡僅能使用現金喔!
染太郎｜昭和感十足的淺草老字號大阪燒
第一次走到染太郎門口，其實很容易多看兩眼。
深藍色暖簾上寫著「染太郎」，旁邊還有竹子、木窗與用了很久的外牆，真的很有味道。
染太郎創業於昭和12年，也就是1937年，是淺草歷史相當悠久的大阪燒店之一，至今仍保留老式座敷與自己在鐵板上料理的用餐方式。
復古老宅，而夏天也真的會熱
我們去的時候門口還直接掛了一張牌子寫著：
店內沒有冷氣，很熱。
這真的不是開玩笑（笑）。
裡頭是老房子的木造空間，加上每桌中央都有一塊正在加熱的大鐵板，幾桌同時開火之後，熱氣真的會一起上來。
所以如果是在東京盛夏來吃，真的要有心理準備。
我們一家人直接坐在榻榻米上圍著鐵板，瞬間就有種來日本朋友家吃飯的感覺。
染太郎菜單｜大阪燒、炒麵都是自己動手做
染太郎的主角當然就是 お好み焼き，也就是日式大阪燒。
口味其實很多，像是豬肉、牛肉、蝦子、魷魚、五目天、蔥天等都有，也可以依照自己喜歡的配料來選。
價格大多落在約 850～1,850 日圓左右，依照配料不同而變化。
我們這次人多，所以除了大阪燒之外，也另外點了炒麵一起分著吃。
大阪燒上桌不是成品，是一整碗生料
點完餐之後，店員端上來的不是已經煎好的大阪燒，而是一大碗裝滿高麗菜、麵糊、雞蛋與配料的材料。
第一次看到會有點疑惑：
「所以這個全部倒下去就對了嗎？」
基本上就是（笑）。
先把碗裡的雞蛋、蔬菜與麵糊充分攪拌均勻，再整碗倒到鐵板上。
小孩玩得最開心，大家搶著攪、搶著倒。
整坨麵糊滑到鐵板上的瞬間，視覺效果還滿有趣的。
自己煎大阪燒，最緊張的就是翻面
麵糊放上鐵板之後，稍微整理成圓形，接著就是等待底部慢慢定型。
看起來好像很簡單。
我們一開始還很認真研究怎麼翻，後來發現其實就是兩個鏟子一起上，乾脆一點翻過去反而比較成功。
煎到兩面金黃，表面開始出現微微焦色之後，看起來就很有日本大阪燒店的樣子了。
最後刷醬、擠美乃滋，終於完成
煎熟之後，最後就是最好玩的收尾。
刷上大阪燒醬，再依照自己喜歡的量擠上美乃滋。
剛煎好的大阪燒外層帶點焦香，中間則還是軟嫩的，高麗菜本身有甜味，跟濃濃的大阪燒醬搭在一起就是非常經典的日式鐵板味。
而且因為是自己做的，莫名會覺得特別好吃（笑）。
我們直接在鐵板上切成幾份，大家一人拿一塊。
一家人這樣圍著鐵板邊煎邊吃，真的比一人一份套餐有趣太多。
染太郎炒麵｜先炒肉，再加入蔬菜與麵
我們另外還點了 焼きそば，也就是日式炒麵，炒麵也是自己動手。
店家還有準備一張「焼きそばの焼き方」教學，大致上的順序是：
先在鐵板上抹油。
先把肉片煎熟。
加入蔬菜一起炒。
最後加入麵與醬汁，全部混合炒均勻。
麵端上來的時候，上面鋪著滿滿高麗菜、豆芽菜與肉片，先把肉片煎出油脂，再把蔬菜、麵全部推進鐵板中央。
醬汁一下去之後，那個香味真的馬上就出來了。
炒到麵條稍微帶一點焦色最好吃。
比起大阪燒比較厚實的口感，炒麵反而比較鹹香、涮嘴，人多的話我很推薦兩種都點。
淺草染太郎好吃嗎？
如果單純只問「這是不是我吃過最好吃的大阪燒」，這間做得並不豪華 也沒有特別好吃。
但它最好玩的地方，是整個用餐過程。
從走進昭和感十足的木造老屋、坐在榻榻米上，又很熱，只能吹電風扇，煙又大的飄散在空中，每個人拿著鏟子自己煎大阪燒、炒麵，大家忙著翻面、怕燒焦，一家人一起來，小孩自己動手做料理變得很好玩。
不過還是要提醒一下，店裡環境就是非常傳統的老店型態，座敷需要脫鞋，而且炎熱季節店真的相當熱
但如果你跟我們一樣，來東京旅行很喜歡找一些有故事、有老東京味道的店，那我覺得染太郎會是一間很不錯的淺草美食。
吃完之後再慢慢散步回雷門、淺草寺，也很適合排進淺草半日遊或一日遊中。
淺草染太郎周邊景點｜淺草美食、下町散步推薦
淺草染太郎位在淺草一帶，很適合安排成淺草散步時的午餐或晚餐。用餐前後可以順遊雷門、淺草寺、仲見世通與淺草文化觀光中心，時間充裕也能一路走到晴空塔，排成東京下町半日遊很剛好。
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- 淺草文化觀光中心：可免費眺望雷門、仲見世通與晴空塔。
- 淺草橫町：淺草美食與祭典風商店街，可順路拍照逛街。
- 東京晴空塔：從淺草延伸順遊，可安排購物、美食與夜景。
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