築地虎杖 魚河岸千両，築地人氣海鮮丼，巷子裡的人氣店
想像是美好的、現實是骨感的，三年後我終於來挑戰築地市場裡的築地虎杖 魚河岸千両，店裡的名物「元祖海鮮ひつまぶし」有海鮮珠寶盒之稱，據說可以跟鰻魚飯一樣三吃。
每次經過築地都引發了無限想像，但這次吃過後才回神，這碗生魚片丼飯實際口感太過混雜，又用的是白飯底，放入高湯其實口感上沒有多大的變化．．．好吧，我承認這是我多年以來少數的勸退文，不能說是不好吃，但這價格真的不太值得特別來吃就是了，或許可以考慮其他選項。
畢竟築地虎杖在市場裡可是有點名氣，且分店不少，有專賣海膽也有做頂級握壽司的，生魚片丼飯專賣店的定位應該就是平價丼飯，不可以偏概全，就來看看我們這次吃過的心得吧
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築地虎杖 魚河岸千両
地址：〒104-0045 東京都中央区築地４丁目９−7（詳細地圖）
營業時間：08:00–17:30
電話：+81362788577
官網
相較於狐狸屋 是在大馬路上，築地虎杖 魚河岸千両的店面比較巷子裡面一些，而且很特別的是它包下了兩邊的建築，打造出了一條市場通的街道，兩旁都是築地虎杖的分店，想要吃海鮮丼，就是入口的右手邊，不要跑錯囉！！
左手邊是專賣海膽丼飯的海膽虎、再進去一點是江戶前壽司別館（握壽司）
我們一開始走錯，走到了海膽丼飯，左邊的裝潢很不錯，相較於其他分店，海鮮丼飯的環境看起來就屬一般般
築地虎杖 魚河岸千両菜單
我們是３年前看到路邊的海報與網路推薦而來的，在當時這款丼飯看起來閃閃發光，至今還讓我念念不忘的來了一趟築地，不管如何也算是完成了我的計畫，原來這款元祖海鮮ひつまぶし，依照著海膽等級的不同，一共有四個價格，我們這天去的時候，只剩下國產海膽的選項了，分別是3300(15g)－4500(30g)，差別在重量克數的不同。
一般的海鮮丼看起來也很不錯。所以也幫小布點了一份最保險的鮭魚丼飯
元祖海鮮ひつまぶし有三種吃法，為了怕食客不知道該如何動筷，築地虎杖 魚河岸千両還特別設計了，多國語言的解說書分成了三個步驟來吃這個散壽司這三個步驟的用意分別是
- 海鮮丼的品嘗：先把一半的飯跟料取出，不要拿到海膽，攪勻~ 品嘗海鮮丼飯的單純滋味
- 海膽飯：海膽是要用來攪拌在海鮮飯裡的，順便連一旁的配料，香菇、蓮藕一起攪拌在飯裡。
- 海鮮泡飯：最後服務生會拿高湯上桌，把高湯加在飯裡，便可以吃到熱呼呼的泡飯了
我們心心念念的海鮮珠寶盒終於來到眼前了，眼睛看到的海鮮料閃閃發光，讓人眼花撩亂，據說這盆散壽司裡就有12種魚料，但實際上要讓我分辨出是那些魚還真有些困難，只好用嘴巴來實際感受，是最快的
看起來很大碗，實際上也真的很份量十足，建議女生兩個人點一份即可。
這小盤裡裝著的就是2次使用香菇跟蓮藕末，若是想要加哇沙米，可以等到最後的湯頭裡加上一些
海膽的份量不少，最閃閃動人讓人食慾大開的，那非鮭魚卵莫屬了。 白色魚料已經跟白飯混成一塊，我能看出來的大概也只有干貝、花枝、烏賊等
先把一半的飯給挖出來攪勻食用，拍照起來真的很美阿
龔少覺得這步驟，最失策的就是加了哇沙米醬油….. 因為不加醬油其實就已經很鹹了，有鮭魚卵的加持，海味十足。 其中還可以吃得出來Q彈彈的花枝口感，對於第一次的體驗來說還算是有趣。 但吃上第二第三口，其實已經不知道自己是在吃什麼魚料，因為口感香氣全部混在一起，配上淡而無味的白飯，還有醬油跟哇沙米的味道。
我跟小布互相問了一下口感，兩個人都傻眼，因為真正的散壽司大多使用醋飯，生魚片跟醋飯的結合相當的順口和諧，不知道是不是因為要三吃而捨棄了這個選項
反而小布單點的鮭魚丼飯我都覺得比散壽司好吃，這鮭魚看起來並沒有太多油花，但實際入口相當的軟嫩，小布說一旁的薑片好解膩，搭丼飯剛剛好
第二吃要加入香菇末跟蓮藕，再拌入海膽，如果海膽的份量不是很多，建議飯的飯量不要留下太多，因為海膽的味道並不濃郁，很容易就被飯給打淡了，
我覺得可能是因為海膽量不夠，所以攪拌過的飯看起來變的黏稠了一點，但吃起來沒有太大的變化，難道是價格決定丼壽司的美味程度嘛~哭
接近吃完的時候，服務生便遞上了一壺高湯
高湯並沒有相當的燙，所以生魚片還是半生熟的狀態，這下真的有比較好吃一點了，不過要談上天殺的美味，可在我心裡還有一段差距阿，我覺得會不會是我點錯商品了，感覺它其他的丼飯還比較好吃ㄟ…
所以不喜歡混雜系生魚片丼飯的朋友們，還是不要輕易的嘗試吧，尤其這價位都可以吃12貫不同口味的握壽司了，嘗試過就好
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